8月18日，日美相关研究人员宣布一种从咖喱香料“姜黄”中提取的物质具有提高记忆力的功效，这一发现为预防阿尔茨海默氏症（早老性痴呆症）等疾病的研究提供了新思路。

　　日本武藏野大学和美国索尔克研究所的研究人员发现印度人喜欢食用咖喱，而且印度的阿尔茨海默氏症患者数量不多，研究人员研究了咖喱中含有的各种调味香料的作用，发现姜黄有着防止脑神经细胞损伤、改善脑神经细胞功能的作用。

　　研究小组从姜黄中提取出了一种名为“CNB—001”的物质，并用实验鼠来确认它的功效。结果发现，和不摄取“CNB—001”的实验鼠相比，摄取“CNB—001”的实验鼠的记忆力有所提高。

　　研究人员推测，这种物质很可能直接作用于大脑掌管记忆的海马区部位并使其活跃。他们表示，今后将评估“CNB—001”的安全性并据此研发新的药物，以预防阿尔茨海默氏症等疾病。